Com a proximidade da estação mais colorida do ano, o Ziláh Gourmet – espaço gastronômico da Pousada Ziláh, com ambiente rústico e intimista nos Jardins – incrementa seu cardápio e oferece, a partir de 17 de setembro, um novo prato de primavera, o risoto de vegetais, feito com alcachofra, ingrediente tradicional desta época do ano, batizado como Bachianas nº 5 (R$29).

Elaborada pelo chef irlandês Andrew Lewis, responsável pela cozinha do restaurante, a receita mistura leveza, aromas e cores, com uma diversidade de vegetais como aspargos, ervilhas, cenouras e tomates cereja, além de queijo parmesão, vinho branco e manteiga.

Há pouco mais de um ano no Brasil, Andrew encantou-se com a variedade e riqueza de ingredientes nacionais, mesclando em seus pratos sabores típicos brasileiros com a sofisticação da culinária europeia, principalmente a francesa, sua especialização.

A adoração pela culinária nacional inspirou o cardápio da casa – os pratos foram nomeados com obras do maestro Heitor Villa-Lobos, que também utilizava elementos nacionais, no seu caso, música popular brasileira, como base para seu trabalho com peças eruditas. Além do novo Bachianas nº 5, nomes como Alma Brasileira, Veleiro e Ária dão vida ao menu do restaurante. 

O Ziláh Gourmet está localizado na Alameda Franca, 1621/1633, no Jardim Paulista, em São Paulo. Mais informações pelo telefone (11) 3062-1444.

Horários de funcionamento

- De segunda a quinta-feira
Café da manhã: das 7h às 11h
Almoço: das 12h às 17h30
Jantar: das 18h às 23h
 

- Sextas e sábados
Café da manhã: das 7h às 11h
Almoço: das 12h às 17h30
Jantar: das 18h às 0h

 
- Domingos
Café da manhã: das 7h às 11h
Almoço: das 12h às 16h
 

Reservas (obrigatórias aos finais de semana)
Das 7h às 11h e das 15h às 21h