O chef Marcelo Pinheiro, do restaurante Tarsila, desenvolveu um prato especial para o menu do dia 25 de janeiro, aniversário de 456 anos da cidade de São Paulo.
A Barca de Pupunha com Camarões ao Molho de Beterraba e Terrine de Pupunha, montada nas cores da cidade, foi criada em homenagem ao crescimento do cultivo e desenvolvimento do palmito pupunha em São Paulo. O alimento é rico em provitamina A, que garante o bom funcionamento do sistema imunológico, tão importante no verão paulistano.
O prato será vendido apenas no cardápio do dia 25/01, por R$ 55. Os demais itens poderão ser solicitados pelo menu à la carte.