A culinária japonesa ficou famosa pelas casas de sushi. Em seguida, surgiram as temakerias (cone), e agora é a vez das casas de yakisoba fazerem sucesso. Pioneiro no gênero, o restaurante Mussashi abriu sua primeira unidade há dois anos no bairro da Liberdade. A segunda casa, aberta há dois meses, fica próximo ao Pátio do Colégio.

 “Toda cozinha tem seu diferencial. No nosso caso, é o molho do yakisoba. Levamos dois dias para prepará-lo”, afirma o proprietário do restaurante Akira Matsuda, que considera o “yakisoba a cara do Mussashi”.  Em japonês, yaki significa grelhado, assado, frito. E soba é um tipo de macarrão do tipo talharim feito de trigo sarraceno.

O sabor tradicional – e mais pedido - leva pedaços de carne e frango tenros, mas o cardápio também tem espaço para versões vegetariana, frutos do mar, camarão-de-sete-barbas, lula ou ao gosto do cliente.

Existem várias opções que vão do Mini, com 270 gramas (R$3,49), até o Max com 1,1 quilo (R$14,49), além de combos, como o combinado de yakisoba, 3 gyozas (pastel de carne suína cozinha a vapor) e um suco de polpa (R$7,99).

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