O chef Aldo Teixeira, que comanda a cozinha do restaurante italiano La Forchetta, participa mais uma vez do São Paulo Restaurant Week, que acontece de 1 a 14 de março, nos principais restaurantes da cidade. A casa optou por criar um cardápio de almoço, nessa edição do evento.

O La Forchetta oferecerá um cardápio especial que inclui entrada, prato principal e sobremesa -, pelo custo de R$39,00. As bebidas e serviço são cobrados à parte, e R$1,00 é acrescido, opcionalmente, a cada refeição – renda revertida para a Fundação Ação Criança, entidade que busca combater a desnutrição infantil.

No menu especial para o evento, as opções de entrada são: “L´insalada Reale”, salada de alface, mouse de limão, espinafre, bolinhas de melão e kani-kama desfiado, ao molho rose; “Insalata Verdi Due Formaggi”, salada de rúcula, alface, croûtons, queijos emental e brie, regada com molho italiano e “Tarti Di Salmoni”, salada com salmão fresco triturado, tomate e cebola, temperado com azeite e dil. Para o prato principal, uma das sugestões da casa é “Anolini Di Pomodori Secchi”, anolini recheado com tomate seco e mussarela de búfala, ao molho de manteiga e salvia. Outra opção é “Fetuccine Alla Crema e Funghi Secchi”, massa ao molho de creme de leite, funghi secchi e salsinha.

Como opção de carne, a casa oferece “Steak Diana”, filé grelhado na manteiga, cebola, champignons, molho rôti e creme de leite. Acompanha arroz do próprio molho. A proposta com frango é o “Pollo Ripieno Di Legume in Salva Di Mango”, peito de frango recheado de legumes no vapor, coberto com molho de manga. O prato é servido com batata gratinada. Para os apreciadores de peixe, o “Pesce Alla Lago Di Garda”, filé de peixe grelhado, coberto com fummet de peixe e alcaparras, é a opção. Acompanha arroz do próprio molho. Outra sugestão para o evento é o “Risotto Di Seppia”, arroz arbório, caldo de peixe e anéis de lula.

Como sobremesa, Aldo Teixeira sugere o “Panna Cotta con Cupuaçu”, panna cotta com calda de cupuaçu; “Mela Cotta A´larancia com Gelatto di Crema”, maça assada com calda de laranja quente e sorvete de creme ou ainda uma torta de limão.

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Confira o Especial do São Paulo Restaurant Week 2010, com todos os restaurantes participantes, clicando aqui.