O Itigo Sake House, izakaya especializado em sakês, aberto no final de 2010, traz uma novidade: agora abre também para almoço, servindo o Teishoku, o almoço executivo dos japoneses.

No Japão, um Teishoku tradicional traz vários potinhos e o comensal vai provando um pouco de cada recipiente. No Itigo, o Teishoku é uma refeição completa, de apresentação contemporânea e delicada, combinando prato principal, cozido do dia, vinagrete do dia, uma fritura ou uma salada do dia, arroz, missoshiro e uma fruta.

O chef Fábio Okamoto definiu um prato para cada dia da semana e selecionou três outros disponíveis diariamente no horário de almoço. 

Nos pratos do dia, fizemos uma analogia aos pratos comerciais paulistanos. Na segunda-feira, por exemplo, dia consagrado ao virado à paulista, fizemos um prato com carne de porco. Na quarta, dia típico de feijoada, elegemos um cozido de carne picante com legumes, explica.

Ainda nos pratos disponíveis diariamente, Fábio Okamoto recriou pratos frios muito tradicionais entre as famílias japonesas. São sets de sushi de apresentação diferenciada – ora prensado, ora desmontado.

Um izakaya nos Jardins – Izakaya é a expressão japonesa que se usa para designar um bar, em geral comandado por membros de uma mesma família, e que pauta seu cardápio em bebidas alcoólicas e comidas em pequenas porções.

Espécie de pub nipônico, os izakayas são comuns e numerosos nas grandes cidades japonesas (Tóquio e Kioto, especialmente) e há cerca de dez anos ganharam similares mais moderninhos em Los Angeles, San Francisco e Nova York, nos Estados Unidos.        

Em São Paulo existem alguns poucos izakayas na Liberdade – que, a exemplo das casas de Tóquio, são bem pequenos e familiares. Mas, desde o final de setembro último, há um inédito izakaya em pleno Jardins, de olho não só nos amantes da gastronomia japonesa que moram e frequentam o bairro, mas também nos turistas.

No Itigo Sake House é possível degustar (e comprar) sakês nacionais, japoneses e americanos, bebidas especiais e diferenciadas, com diferentes níveis de álcool, de acidez e de polimento dos grãos de arroz. A casa tem mais de 30 rótulos, que podem ser apreciados ao lado de petiscos japoneses que em nada lembram o combinado sushi & sashimi.   

O Itigo Sake House fica na Alameda Lorena 871, Jardins, tel. 3062-7875.

Aberto para para almoço de segunda a sexta-feira, das 12 às 14:30 horas. À noite, aberto de terça a quinta-feira das 19 às 23 horas e às sextas e sábados das 19 à 1 hora.