A Dídio Pizza – rede de pizzarias exclusivamente delivery, formatada nos moldes americanos, acaba de fechar parceria com a Distrital do Bairro Ipiranga da Associação Comercial de São Paulo e está com inscrições abertas para o curso gratuito de pizzaiolas para mulheres. O objetivo é impulsionar a entrada no mercado de trabalho mesmo para quem ainda não tem formação ou promover o retorno ao mercado de mulheres que tiveram que largar seus empregos para cuidar da casa e dos filhos e agora precisam de uma nova profissão. Tudo isso antes mesmo de abrir uma unidade no bairro, que já foi escolhido para abrigar a próxima unidade da Dídio Pizza.

Segundo Adriana Rios, nutricionista da rede Dídio Pizza, a ideia é mesmo trabalhar com quem nunca trabalhou antes no mercado de pizzarias: “nosso treinamento é completo e prepara as alunas para todo o trabalho na cozinha de uma pizzaria, incluindo boas práticas e armazenamento de alimentos, por isso não é necessário conhecimento prévio”, explica. O objetivo da rede é multiplicar o curso: “a franquia está investindo na profissionalização do mercado e preparando mão de obra que poderá ser aproveitada na própria franquia, já que os bairros que receberão as aulas estão dentro do plano de expansão da franquia, que está em busca de interessados em abrir seu próprio negócio nessas regiões”, explica Elídio Biazini, fundador da Dídio Pizza.

A empresa já tem profissionais mulheres trabalhando na função antes considerada somente masculina, e segundo Biazini, as mulheres se saem muito bem nesse trabalho: “temos duas profissionais que são excelentes, e pensamos em abrir esse mercado para mulheres, ajudando a formar profissionais para trabalhar também em outras pizzarias. Só em São Paulo são mais de 6 mil estabelecimentos, a maioria deles com fornos pilotados por homens. Nesta primeira fase do curso, mais de 40 mulheres sairão aptas a produzir os diversos sabores de pizzas e ajudar a melhorar ainda mais a qualidade do produto que é a cara do paulistano.

Além de aprender a fazer pizzas, do preparo à finalização, as participantes do curso aprenderão também sobre boas práticas de manipulação de alimentos, vigilância sanitária, higiene Pessoal e ambiental, controle de pragas, compras, recebimento e armazenamento, além de regras de segurança do trabalho. Segundo a nutricionista responsável pelo curso, Adriana Rios, a formação é completa: “quem fizer o curso vai aprender todas as boas práticas de uma cozinha profissional, com foco na produção de pizzas”, explica. O curso terá início no próximo dia 04 de outubro e vai durar 5 dias. Ao final da parte teórica, serão escolhidas as 4 melhores alunas para fazerem um estágio prático na própria franquia, que depois deve abrir novas turmas, em outros bairros da capital.