Os quitutes que serão servidos para os 3.300 convidados no Camarote Brahma no Carnaval 2010 ficarão por conta do chef Viko Tangoda. Para comemorar os 20 anos do espaço  mais badalado da Marquês de Sapucaí, o banqueteiro trará para a avenida novas técnicas de cocção à vácuo em baixa temperatura. O cardápio exclusivo, desenvolvido especialmente para o evento, terá opções que prometem agradar a todos os gostos, com pratos requintados, saladas especiais, massas e risotos variados, preparados com ingredientes nobres como trufas italianas.

Dentre os itens estão: emincé de filé mignon com trufas negras, medalhão de cordeiro grelhado com cebolas douradas e molho de especiarias; bife ancho em sous vide acompanhado do molho da própria carne; costelinha de leitão light puxada no molho de cebola e cerveja; bombom de frango com panceta, risoto de abóbora com gorgonzola; penne rigatte com creme ao aroma de funghi e tortelli de ricota ao molho de tomates frescos com manjericão, champinhons e vinho branco. 

Confira essa e outras noticias em nosso especial de Carnaval 2010, clicando aqui.