São Paulo recebe neste mês um bar que promete ser mais uma opção para a boemia paulistana, o Coobee. Os sócios Paulo Ribeiro (São Pedro São Paulo) e Markus Kleissl, ambos idealizadores do bar Lei Seca, uniram-se a Paulo Almeida Ribeiro (Caruso, Traço de União e DiQuinta) e Jorge Almeida Ribeiro para, com toda sua experiência na noite, inaugurar esse empreendimento no Itaim Bibi.

O nome Coobee é uma brincadeira entre o lado cosmopolita do bar e com o nome do ex-presidente Juscelino Kubitschek, que batiza a avenida onde a casa se instalou. O novo bar tem como destaque uma extensa e elaborada carta de drinques, além de petiscos e pratos executivos no almoço. Outra aposta é a carta de vinhos com grande variedade de rótulos e ofertas em taça.

O Coobee dividiu as bebidas de seu menu em seções. Para iniciar, há os Bubble Cocktails (espumantes), a exemplo do Daisy (espumante brut, grenadine, suco de limão, chartreuse amarelo), seguido dos inusitados Beertails (drinques com cerveja), como o Berliner Weisse (cerveja weissbier com licor de cranberry) e o Fram Beer (cerveja pilsen, espumante brut e suco de framboesa). Há ainda seções dedicadas a drinques com vodca, gim, tequila, rum e uísque, como o Rusty Nail (uísque 8 anos e licor Drambuie).

Em algumas noites, um DJ convidado irá animar os três ambientes da casa, com um som que vai do jazz ao MPB. Logo na entrada, um café recebe os clientes com um aconchegante lounge. Ao centro, está localizado um balcão que atravessa o salão principal, onde é possível assistir de perto às performances dos barmen. 

No mezanino, uma área mais intimista para quem gosta de acompanhar partidas de futebol. A casa ainda conta com um amplo espaço externo para os fumantes e para quem aprecia ficar ao ar livre nos dias mais quentes.

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