A 18° edição da Expo São Roque apresenta além dos já tradicionais pratos elaborados com a flor comestível, dois destaques que prometem agradar o paladar dos turistas em busca de novas maneiras de consumir alcachofra. Com a participação do estande Ítalo-Polonesa e o lançamento da alcachofra no azeite, a festa diversifica as opções oferecidas.

 
Alcachofra no Azeite

 
Saborosa e nutritiva, a alcachofra possui propriedades medicinais e baixa quantidade de calorias. A espécie encontrada no evento será do tipo roxo e poderá ser consumida de diferentes maneiras.
 

O fundo da alcachofra no azeite une dois excelentes ingredientes que além de saborosos trazem benefícios a saúde. A alcachofra é rica em vitaminas do complexo B, potássio, cálcio, fósforo, iodo, sódio, magnésio e ferro, além de ajudar na digestão. Já o azeite diminui o colesterol, mantém a pele jovem e auxilia no combate a osteoporose e a gastrite. Motivos de sobra para experimentar essa iguaria produzida artesanalmente pelos produtores locais.
 

Espaço Ítalo-Polonesa
 

Sob o comando da polonesa Elzbieta Sobolewska e do descendente de italianos, Wilson Roberto de Lima, receitas tradicionais ganham releituras saborosas.  Para sua primeira participação na Expo São Roque o estande Ítalo-Polonesa preparou uma versão especial do Pierogi, esse prato típico polonês é composto por massa de farinha, ovos e leite, cozido com o recheio de batatas ou repolho e servido com creme de leite e bacon.
 

Na receita criada especialmente para a festa o recheio tradicional será substituído pela alcachofra refogada e o molho servido será de tomate. A massa, no entanto permanece a mesma. "É uma receita antiga e muito tradicional, está na minha família há bastante tempo", conta Elzbieta, a quituteira que nasceu na Polônia e veio para o Brasil ainda criança, ressalta que seus avôs permaneceram no país de origem e é para lá que vai sempre buscar novas receitas. Outro destaque polonês é o doce de massa folheada e creme de baunilha que leva o nome de Kremowka e era o preferido do Papa João Paulo II.
 

Para os fãs da cozinha italiana, o espaço reserva fogazas e calzones preparados com receita tradicional italiana. Segundo Elzbieta, a fogazza é preparada da mesma maneira há quatro gerações e arranca elogios de todos que provam.
 
 

Local: Recanto da Cascata - São Roque
(Rodovia Raposo Tavares, km 60, com acesso também pela Castello Branco, saída 54 B)
Data: de 08 de outubro a 02 de novembro, sempre as sextas, sábados, domingos, véspera de feriado e feriadoHorário: das 10h às 22h
Preços: as sextas-feiras e após as 18h - R$4,00 - preço único promocional. Sábados, domingos, véspera de feriado (11/10 e 01/11) e feriado (12/10 e 02/11) - R$14,00. Estudantes e pessoas acima de 60 anos pagam meia-entrada. Crianças até 08 anos acompanhadas não pagam.
Estacionamento: R$10,00
Informações: (11) 4712-3231